Snack Saudável

21.7.17
Barras de cereais com açaí 
(16 barras)

Ingredientes
  • 300g de flocos de aveia
  • 50g de bagas de goji
  • 50g de amêndoas laminadas
  • 50g de sementes de chia
  • 50g de sementes de linhaça
  • ¼ de colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de açaí em pó
  • 120ml de mel 
  • 125ml de manteiga de amendoim sem açúcar
  • 2 colheres de sobremesa de óleo de coco
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha

Preparação

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Misture os flocos de aveia, as bagas de goji, as amêndoas, e as sementes e disponha-os num tabuleiro de ir ao forno. Cozinhe a 180ºC durante 15min ou até os flocos começarem a tostar.

Numa frigideira misture a manteiga de amendoim, o mel, o óleo de coco e a baunilha. Misture tudo até obter uma pasta uniforme sempre com o lume médio/baixo, para não queimar.

Numa taça misture o preparado de flocos de aveia, o açaí e o sal. Misture com o preparado de mel e misture bem.

Deite a mistura para um tabuleiro (a mistura deve ficar com 1 a 2 dedos de altura), forrado com papel vegetal. Pressione bem para que fique uniforme com a forma de um rectângulo e leve ao frigorifico durante 1 hora para que fiquem firmes. Corte em barras e vá consumindo deixando sempre o preparado no frigorifico (até 2 semanas no máximo).















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