Uma alimentação saudável para os nossos filhos IV

Antes demais desculpem a minha ausência...

Mas infelizmente fiquei doente e não tive forças para vir ao computador escrever a rubrica da semana. Embora um pouco mais tarde do que o costume, ganhei forças para vir aqui e partilhar com vocês uma receita maravilhosa de peixe para esta semana.

O T adora peixe, e os vossos filhos?!?

Sopa de peixe
Para 2 refeições

Ingredientes
1 medalhão de pescada
1 batata doce pequena
1 cenoura pequena
1 alho francês
1 cebolinha
30g de grão de bico cozido
Sal q.b.
1 fio de azeite
1 colher de chá de coentros picados

Preparação
Coloque os legumes descascados e cortados num tacho, cubra com água, tempere com uma pitada de sal e cozinhe durante 25 minutos em lume brando.

Entretanto coza o medalhão de peixe em água fervente durante 20 minutos. Desfie o peixe e reserve.

Passe os legumes com uma varinha mágica até formar um puré. Junte o peixe, o grão, os coentros e um fio de azeite e envolva bem.

Nutricionista: Mafalda Rodrigues de Almeida

Prato e colher: WEAL